Gastronomie
La gastronomie est l’ensemble des arts visant à faire le bonheur du palais. Il s’agit de la cuisine et ses techniques, la boulangerie, la pâtisserie, mais aussi la composition des repas, l’accord des saveurs, l’œnologie (étude des vins), la sommellerie, etc. Les gastronomes et les fins gourmets apprécient que la cuisine éveille tous les sens ! L’art de la table bien dressée est aussi souvent important.
La gastronomie revêt un caractère traditionnel dans ses accords à certaines festivités. Par exemple : il est de coutume de manger de la dinde à Noël, de l’agneau à Pâques, etc. Mais la cuisine se fait aussi « nouvelle » et innovante.
Enfin, il est passionnant de découvrir les cuisines de monde !
Pour en savoir plus …
Site de recettes de cuisine wallonne
Site présentant un répertoire des restaurants en Belgique
Club Prosper Montagné : vise à promouvoir la gastronomie en Belgique et organise des concours annuels pour les jeunes cuisiniers, sommeliers, pâtissiers et chocolatiers Belges